Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ) разработали и запатентовали эмульсор — прибор, позволяющий снизить энергозатраты и повысить эффективность промышленного производства эмульсий, майонезов и соусов из многокомпонентных смесей с добавлением жидких ингредиентов.
Наука