В ПетрГУ разработали технологию переработки пищевых отходов методом биоконверсии

Ученые Петрозаводского государственного университета (ПетрГУ) разработали и запатентовали способ переработки пищевых отходов с помощью личинок насекомого черной львинки Hermetia illucens. Разработка позволяет эффективно утилизировать просроченную продукцию торговых сетей переменного состава с получением высокобелкового корма и органического удобрения.

Идея авторов заключалась в том, чтобы научиться превращать то, что обычно выбрасывают, в полезные продукты — корм для животных и удобрение для растений.

Способ включает смешение овощных отходов (60–80 %), хлебобулочных изделий (не менее 10 %) и молочнокислых продуктов (остальное). Субстрат измельчают до однородной массы, увлажняют до 70–80 % и формируют слой глубиной до 10 см. В течение суток в субстрат вносят личинок черной львинки второго и третьего возрастов из расчета 20–30 г/кг субстрата (≈5000±1000 шт.). Биоконверсия проходит при комнатной температуре и влажности 60–80 %. Полную переработку контролируют по изменению цвета субстрата до темно-коричневого. По завершении цикла личинок отделяют и используют как корм, а биогумус — как удобрение.

Разработанное соотношение компонентов обеспечивает более высокие показатели биоконверсии по сравнению с известными аналогами: 79 % против 77 и 69,7 % у прототипов. По сравнению с прежними аналогами, новый способ эффективнее: с тонны отходов получается около 220 кг личинок и примерно 360 кг удобрения.

Важными преимуществами являются отсутствие дополнительных дорогостоящих ингредиентов, низкая себестоимость процесса, а также возможность переработки органических отходов без образования вторичных отходов. Контроль влажности предотвращает гибель личинок и обеспечивает стабильность процесса.