Новости

RSS

«Более эффективный и менее энергозатратный»: московские ученые изобрели новый способ производства казеина
13
декабря

«Более эффективный и менее энергозатратный»: московские ученые изобрели новый способ производства казеина

Один из самых энергозатратных процессов производства казеина — сушка молочного белка. Ученые Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова (РЭУ) изобрели и запатентовали новый комбинированный способ радиационно-конвективной сушки, который способствует повышению качества готового продукта и оптимизирует процесс производства.
Новости подведомственных учреждений
Ученые разработали съедобную посуду из злаков
9
ноября

Ученые разработали съедобную посуду из злаков

Биоразлагаемый материал на основе отрубей зерновых культур, из которого можно производить съедобную посуду разработали и запатентовали ученые Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова (РЭУ им. Г. В. Плеханова). Состав посуды на 100 % экологичен и безопасен для употребления в пищу. По словам ученых, продукцию из такого материала можно продавать на 50–80 % дешевле, чем европейские аналоги.
Новости подведомственных учреждений
В РЭУ им. Г. В. Плеханова разработали программу для получения продуктов с оптимальным составом аминокислот
27
мая

В РЭУ им. Г. В. Плеханова разработали программу для получения продуктов с оптимальным составом аминокислот

Сотрудники научной лаборатории «Прикладное моделирование» Российского экономического университета (РЭУ) им. Г.В. Плеханова создали компьютерную программу «Идеальный белок» для разработчиков новых продуктов питания и в помощь специалистам в области пищевых производств. Программа рассчитывает оптимальное распределение аминокислот в подготавливаемой смеси, что позволяет создавать наиболее полезные для здоровья и оптимальные по стоимости продукты.
Новости подведомственных учреждений